Dieta Dukan: ¿peligrosa para la salud?

Mucho se ha hablado sobre la dieta o método Dukan en estos últimos años. Tanto en Francia como particularmente en España, ha sido muy seguida, con resultados variables; pero su librito se ha convertido en un auténtico best-seller: más de 30 millones de ejemplares vendidos en todo el mundo.

ExpulNo se ha demostrado su eficacia

Una revisión sistemática de la literatura médica publicada concluyó que no existen pruebas que sustenten que una dieta con un mayor contenido en proteínas ayude a la pérdida de peso. Un estudio más reciente que asignó aleatoriamente a 811 adultos con sobrepeso a cuatro dietas con diferentes porcentajes de macronutrientes concluyó que la pérdida de peso se justifica por el tiempo que se sigue la dieta y por las calorías que se dejan de ingerir, no por la distribución de dichos macronutrientes. La misma conclusión se recoge en las últimas guías dietéticas para los americanos, publicadas en 2011, en las que se revisó de forma sistemática la literatura científica sobre este asunto. No es de extrañar, por tanto, que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considere que no existen pruebas científicas para asociar el consumo de proteínas con ventajas en el control del peso corporal.

Riesgos del exceso de proteínas

Es necesario destacar, asimismo, que la elevada ingesta de proteínas no está exenta de riesgos. Por una parte, un seguimiento de la alimentación de 22.944 personas adultas durante 10 años mostró que el consumo prolongado de dietas pobres en carbohidratos y ricas en proteínas se asocia con un incremento en la mortalidad total. Similares conclusiones se desprenden de un estudio de seguimiento de 85.168 mujeres durante 26 años y de 44.548 hombres durante 20 años. Por último, la alta ingesta de proteínas se ha asociado a enfermedades crónicas como osteoporosis, cálculos renales, insuficiencia renal, cáncer, enfermedad cardiovascular y obesidadsado del Colegio de Médicos

Sin embargo, desde el punto de vista médico no se ha hablado o escrito lo suficiente sobre los efectos sobre la salud de este método. Recientemente se la ha llegado a catalogar de ineficaz, fraudulenta y potencialmente peligrosa para la salud en base a su escaso o nulo fundamento científico. De hecho, una búsqueda exhaustiva de este método o dieta en las principales bases de datos científicas internacionales no ha arrojado resultado alguno que valide o avale los supuestos beneficios o bondades de la propuesta del autor francés. En 2013, la Ordre des Médecins (organización médica colegial francesa) expulsó a Pierre Dukan del Colegio, prohibiéndole el ejercicio de la Medicina. Hoy día, Dukan está retirado.

Amenazas latentes en la dieta Dukan

Otros autores han constatado los siguientes peligros que puede entrañar este tipo de dieta:

Sobreesfuerzo para el hígado y los riñones. La ingesta de una elevada cantidad de proteínas genera un exceso de residuos que el hígado y los riñones deben intentar eliminar del torrente sanguíneo.
Déficit de nutrientes. Los hidratos de carbono, que escasean en este tipo de dietas, se obtienen muchas veces de alimentos ricos en fibra, vitaminas y minerales tan importantes para una dieta equilibrada y saludable.
Incrementa la sensación de cansancio en los pacientes que la llevan a cabo. La falta de azúcares incrementa la sensación de cansancio y puede provocar fatiga y calambres
musculares.
Favorece el estreñimiento. Una dieta baja en fibra dificulta un correcto tránsito intestinal.
Genera cetosis o cuerpos cetónicos. La transformación de la grasa en energía puede perjudicar al sistema nervioso. Por otra parte, se produce halitosis o mal aliento.
Pérdida de masa muscular. A menor cantidad de músculo, menor capacidad para quemar calorías. Esto explica el conocido efecto rebote o yoyó.
Aumenta el riesgo de cáncer de colon. Esta dieta reduce la protección de la mucosa del intestino lo que puede favorecer el cáncer de colon.
Adelgazar es cuestión de modificar hábitos alimenticios

Descubre hábitos saludables para perder los kilos de más. Con vida sana, te mantendrás en tu peso ideal.
Por más que siga la tendencia de hacer dietas para perder peso o por más que sigan anunciando pastillas milagrosas, la solución más efectiva para adelgazar es cambiar los hábitos alimenticios. Seguir un plan dietético puede funcionar a corto plazo, pero al dejarlo y volver a la normalidad lo más seguro es que recuperemos el peso sobrante tarde o temprano.

Adelgazar con una vida saludable

Introducir hábitos simples en nuestra vida diaria como hacer 5 comidas, que el desayuno y almuerzo sean las comidas más fuertes o limitar la ingesta semanal de refrescos azucarados es un ejemplo de pequeños hábitos a modificar que son los que funcionarán a largo plazo en la lucha contra las calorías.

Y no solo hablamos de hábitos alimenticios, sino también de hábitos físicos como hacer 30 minutos al día de deporte (aunque solo sea dar un paseo a ritmo rápido), evitar coger el coche o subir las escaleras. El sueño es otro hábito importante porque un descanso insuficiente en cantidad o calidad crea ansiedad y puede trastornar a nuestro metabolismo.

Para mí sin duda los hábitos alimenticios básicos a adquirir para adelgazar son tres:

Beber agua en todas las comidas, excepto algún refresco o similar en días especiales de la semana

Evitar un exceso de hidratos y grasas después del almuerzo, sobre todo si no vamos a hacer actividad física

Minimizar la ingesta de alimentos procesados y salsas: son a la larga alimentos que provocan un execeso calórico importante. Si las frutas, verduras y hortalizas mandan en tu dieta el ganar peso será algo poco probable.
Seguro que tú tienes algún hábito clave para mantener a raya el peso, compártelo con nosotros.Peligro para los huesos.
El abuso de proteínas se ha asociado con enfermedades como la osteoporos